• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: рецепты (список заголовков)
23:42 

Пирог на быструю руку (экспромт)

Вышло случайно вкусно.

Ингредиенты:
0,5 батона хлеба
3 яйца
250г сметаны
50г творога (все, что было)
150-200г молока
5-7 столовых ложек сахара
немного ванилина
1,5 столовые ложки муки
щепотка соды.
Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:
Нарезала хлеб небольшими кубиками, высыпала в смазанную маслом форму (у меня небольшая прямоугольная 20 на 30).
Нагрела молоко и всыпала туда сахар (5 ложек) и ванилин. Во время взбивания яиц тонкой струйкой влила молоко, еще какое-то время продолжала взбивать. 2/3 частью яичной смеси равномерно полила порезанный хлеб.
В оставшуюся часть вмешала творог, сметану, 2 ложки сахара, муку и размешала до однородности.
Вылила сверху на хлеб.
Выпекала сначала минут семь на максимуме (~230-250 град.). Затем уменьшила до 190-200 град. и выпекала еще 25 минут.
В итоге получилось ням-ням. Из-за тяжести заливки получился интересный эффект - заливка оказалась в середине пирога, а кубики хлеба снизу и сверху.
Заливка - нежная, жаль пирога мало. Практически сразу съели.

@темы: Рецепты

21:23 

Соус карбонара

Ингредиенты;
Чеснок – 3 зубчика
Бекон – 200 гр.
Белое вино – 70 мл
Сливки 33% - 100 мл
Сыр Пармезан – 200 гр.
Желтки – 6 шт.
Соль, перец по вкусу
Паста из твердых сортов пшеницы - 300г

Для соуса:
Пасту отвариваем до почти готовности (альденте).
Обжариваем на сковороде чеснок и бекон, вливаем туда немного белого сухого вина.
Отдельно смешиваем желтки, сливки, сыр пармезан. Вливаем в соус в сковороду и сразу добавляем готовую пасту. Перемешиваем, выкладываем на тарелку и посыпаем сверху хрустящими хлебными крошками (обжаренными).

@темы: Рецепты

21:15 

Салат «Цезарь» (очень нравится)

Ингредиенты

100г белого хлеба
50г растительного масла
1 зубчик чеснока
1 кочан листового салата
(желательно сорта «Романо» или пекинская)
2 яйца
1 лимон
50г тертого сыра
200г обжаренной курицы (желательно филе)
100г соуса «Цезарь» (или майонеза)

Способ приготовления
На сковороде разогреть растительное масло, положить
в него кубики белого хлеба и чеснок. Обжарить до румяной
корочки. Затем выложить на бумажные салфетки и дать
стечь лишнему маслу.
Яйца сварить вкрутую и нарезать на кубики.
Мясо курицы нарезать кубиками, посолить, посыпать специями (мне очень нравится Сванская приправа) и обжарить на сковороде с небольшим
количеством масла до золотистой корочки.
Нарезать листья салата на крупный квадраты (2*2см). Выложить их
в салатницу и сбрызнуть лимонным соком.
Посолить, поперчить. Положить на салат яйца, мясо курицы, кубики жареного хлеба,
сверху на мелкой терке потереть сыр,
заправить соусом или майонезом. Можно добавить горчицу.

@темы: Рецепты

21:07 

Салат «Тигрица» (честно стибрино)

Ингредиенты
Свинина (жаренная или копченная) — 250 г
Луковицы — 2 шт
Моркови — 2 шт
Яйца отварные — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Чернослив — 100 г
Майонез
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Огурец (свежий или маринованный) — 2 шт

Процесс приготовления:
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.

1. Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
2. Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
3. Яйца на крупной терке.
4. Огурчик ломтиками.
5. Сыр на крупной терке.
6. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленный чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.

На 2 часа убрать в холодильник.

@темы: Рецепты

00:38 

Начну пожалуй выкладку любимых рецептов.
Грибы фаршированные:
1. Грибы шампиньоны - 500 г., желательно с крупными шляпками, если попадутся несколько мелких, ничего страшного, тоже пойдут в дело (мне повезло -продавали по сниженной цене, притом по очень сниженной)
2 Лук - 1 шт. (можно 2 шт. если не крупные)
3 Сыр - 50-100 г. (я вообще-то на глаз потерла, не хватило - добавила)
4. Майонез - 2 ст. ложки
5. Сметана - 2 ст. ложки (то же, что и с сыром, не хватило добаила)
Самое муторное - это перемыть и почистить шампиньоны. Затем отрезать ножки и мелко порезать вместе с мелкими грибочками. Нашинковать лук. На сковороде разогреть сливочное масло вместе с подсолнечным рафинированным (но я жарила на топленом сливочном масле -ням-ням получилось). Не забываем присолить.
Первым делом кидаем на сковороду лук и обжариваем почти до готовности и только затем выкладываем порезанные ножки. В это время натераем сыр. Смешиваем сметану и майонез. Шляпки выкладываем на смазанный маслом противень и немного присаливаем внутри. Когда луково-грибная смесь будет готово выкладываем ее в шляпки. Затем смазываем майонезно-сметанной смесью и сверху присыпаем натертым сыром. И ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов ( у кого как греет ) минут на 20. Можно и меньше, но мне просто нравится, когда снизу шляпки прижариваются, а сверху сыр подрумянивается.
Приятного аппетита!

@темы: Рецепты

Как страшно жить

главная